ये बात हम सभी जानते हैं कि सेहत के लिए गुड़ बहुत फायदेमंद होता है. गुड़ का इस्तेमाल सर्दियों में सबसे ज्यादा किया जाता है. चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करने से खांसी-जुकाम से बचाव होने के साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है. लेकिन गुड़ खाने से मिलने वाली फायदे की फेहरिस्त काफी लंबी है. आज मैं आपको गुड़ खाने के उन फायदों को बताने जा रहा हूं जिसको आप शायद ही जानते होंगे! तो आइए जानते है इस आर्टीकल में गुड़ के क्या-क्या लाभ है?
गुड़ है गुणों की खान
गुड में विटामिन -A और विटामिन -B, सुक्रोज, ग्लूकोज, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, मैग्नेशियम तत्व पाए जाते हैं. इसमें कई तरह के आवश्यक मिनरल्स और विटामिन होते है, जो त्वचा के लिए प्राकृतिक क्लींजर का काम करते है. ये शरीर को अंदर से साफ रखते है, जो त्वचा के ग्लो करने के लिए बहुत आवश्यक होता है. गुड़ शरीर के तापमान को नियंत्रित रखने में सहायक होता है. गुनगुने पानी या फिर चाय में शक्कर की जगह गुड़ पीना चाहिए, इससे सेहत और सुंदरता दोनों बनी रहती हैं. गुड़ रक्त से हानिकारक टॉक्सिन्स को बाहर कर त्वचा की सफाई में तो मदद करता ही है. ये रक्त संचार भी बेहतर करता है.
गुड़ खाने के फायदे
1. गुड़ शरीर को मजबूत और एक्टिव बनाए रखता है. शारीरिक कमजोरी दूर करने के लिए दूध के साथ गुड़ का सेवन करने से ताकत आती है और शरीर ऊर्जावान बना रहता है. अगर आपको दूध नहीं पसंद है, तो एक कप पानी में पांच ग्राम गुड़, थोड़ा सा नींबू का रस और काला नमक मिलाकर सेवन करने से आपको थकान महसूस नहीं होगी. गुड़ में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फास्फोरस पाया जाता है. यह दोनों तत्व हड्डियों को मजबूती देने में बेहद मददगार हैं.
2. सर्दी-जुकाम में गुड़ काफी कारगर होता है. काली मिर्च और अदरक के साथ गुड़ खाने से सर्दी-जुकाम में आराम मिलता है. खांसी से बचने के लिए चीनी के बजाए गुड़ खाना चाहिए. गुड़ को अदरक के साथ गर्म कर खाने से गले की खराश और जलन में राहत मिलती है. इसके अलावा गुड़ के साथ अदरक खाने से जोड़ों के दर्द से भी छुटकारा मिलता है.
3. गुड़ खाने से खून की कमी दूर होती है. यह आयरन का बहुत बड़ा स्रोत है. अगर आपका हिमोग्लोबिन कम है, तो रोजाना गुड़ खाने से तुरंत लाभ मिलने लगेगा. गुड़ खाने से शरीर में लाल रक्त़ कोशिकाओं की मात्रा बढ़ जाती है.
4. गुड़ आपको एसिडिटी से छुटकारा दिलाता है. यदि आप गैस या एसिडिटी से परेशान रहते हैं, तो गुड़ खाने से आपको बहुत लाभ मिलेगा. वहीं, गुड़, सेंधा नमक और काला नमक मिलाकर खाने से खट्टी डकारों से छुटकारा मिल जाता है.
5. गुड़ ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने का काम भी करता है. खासतौर पर हाई ब्लड प्रेशर से परेशान लोगों को रोजाना गुड़ खाने की सलाह दी जाती है.
6. झुर्रियों-झाइयों और दाग-धब्बों को दूर करता है गुड़. एक चम्मच गुड़ पाउडर लें और उसमें एक चम्मच टमाटर का रस, नींबू का रस और हल्दी की एक चुटकी मिक्स कर लें. इसे अपने चेहरे पर लगाएं और लगभग 15 मिनट तक रहने दें. बाद में इसे सामान्य पानी से धो लें. वहीं 1 चम्मच पिसे हुए गुड़ में 1 टीस्पून ब्लैमक टी, 1 टीस्पून अंगूर का रस, एक चुटकी हल्दी समेत थोड़ा सा गुलाबजल मिक्स करके 20 मिनट तक चेहरे पर लगाये रखें. फिर बाद में सामान्य पानी से धोने से काफी फायदा मिलता है.
7. वैसे तो गुड़ को गर्म तासीर का माना जाता है, लेकिन इसके पानी के साथ घोलकर पीने से यह शरीर में ठंडक प्रदान करता है, और गर्मी को नियंत्रित करता है.
8. गुड़ शरीर में रक्त की सफाई कर मेटाबॉलिज्म रेट को भी नियंत्रित करता है. इसकें अलावा गुड़ गले और फेफड़ों के संक्रमण के इलाज में फायदेमंद होता है. गुड़ और काले तिल के लड्डू बनाकर खाने से सर्दी में अस्थमा की समस्या नहीं होती और शरीर में आवश्यक गर्मी बनी रहती है.
9. सांस संबंधी रोगों को भी दूर करने में सहायक होता है गुड़. इसके लिए पांच ग्राम गुड़ को समान मात्रा में सरसों के तेल में मिलाकर खाने से सांस संबंधी समस्याओं से छुटकारा मिलता है.
10. स्मरण शक्ति बढ़ाने में भी गुड़ बहुत फायदेमंद है. इसके नियमित सेवन से याददाश्त बढ़ती है और दिमाग कमजोर नहीं होता.
11. बैठा हुआ गले व आवाज की तकलीफ ठीक करता है गुड़. गला बैठ जाने और आवाज जकड़ जाने की स्थिति में पके हुए चावल में गुड़ मिलाकर खाने से बैठा हुआ गला ठीक होता है एवं आवाज भी खुल जाती है.
12. महिलाओं को मासिकधर्म की समस्याओं में राहत देने के लिए भी गुड़ काफी फायदेमंद है. उन दिनों में गुड़ का सेवन करने से हर तरह की तकलीफ में राहत मिलेगी.
13. भूख की कमी को ठीक करता है गुड़. यदि आपको कम भूख लगती है, तो आपकी इस समस्या का इलाज गुड़ के पास है. गुड़ खाने से आपकी भूख खुलेगी, और पाचनक्रिया दुरूस्त होगी. इसमें अच्छी मात्रा में आयरन भी पाया जाता है इसलिए एनीमिया के मरीजों को इससे काफी फायदा मिलता है.
14. मूड ठीक रखने भी सहायक होता है गु़ड़. यह एक अच्छा मूड बूस्ट है, यह आपके मूड को खुशनुमा बनाने में मदद करता है. इसके अलावा माइग्रेन की समस्या में भी गुड़ फायदा पहुंचाता है. प्रतिदिन गुड़ का सेवन करने से लाभ होता है.
15. वजन कम करने में भी मददगार होता है गुड़. वजन कम करने के लिए भी गुड़ का प्रयोग किया जाता है. गुड़ में सुक्रोज पाया जाता है लेकिन इसमें फाइबर और पानी नहीं होता है. इस वजह से ये वजन नियंत्रित करने में मददगार होता है.
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