सर्दी के मौसम में हमें सेहत का खास ख़याल रखने की जरूरत होती है. सबसे जरूरी चीज हमें अपने शरीर को ठंड से बचाने व उसे अंदर से गर्म रखने के लिए अपने खान-पान के आदत पर विशेष सावधानी बरतनी चाहिए. क्योंकि शरीर को अंदर से गर्मी न मिलने की वजह से हम बीमारी पड़ सकते है. ऐसे में हमें वैसी चीजों का सेवन करना चाहिए जिससे हम विंटर सीजन में भी हेल्दी रह सके. आज मैं आपको सर्दियों में खाने वाली कुछ ऐसी चीजें बताने जा रहा हूं, जिन्हें खाकर आप स्वस्थ रह सकते हैं और ठंडी के असर को बेअसर कर सकते हैं.
1. नट्स
विंटर सीजन में सुबह के समय नाश्ते से पहले मुट्ठी भर नट्स खाने से आंत स्वस्थ रहता है. यह न केवल पाचन में सुधार करता है बल्कि आपके पेट के पीएच स्तर को भी सामान्य करने में मदद करता है. सर्दी में हमें अपने दैनिक आहार में किशमिश, भीगे हुए बादाम, और पिस्ता शामिल कर सकते हैं. नट्स में मैंगनीज, विटामिन ई, प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड पाया जाता है. इससे आपको पोषण की सही खुराक मिलता है और ये चीजे ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखता है.
2. भीगे हुए अखरोट
सर्दियों में नट्स की तरह ही अखरोट भी शरीर के लिए काफी फायदेमंद है. अखरोट को भीगोकर खाना चाहिए. आप अपने दिन की शुरुआत भीगे हुए अखरोट खाकर भी कर सकते है. अखरोट को कच्चा खाने की बजाए अगर भिगोकर खाया जाए, तो इसके फायदे कई गुणा बढ़ सकते हैं. इसके लिए रात में 2 से 4 अखरोट को भिगोकर रख दें और सुबह के समय खाली पेट इसे खा लें.
3. दलिया
दलिया एक हैल्दी नाश्ता है. अगर आप कैलोरी में कम और पोषण से भरपूर ब्रेकफास्ट चाहते हैं तो दलिया का सेवन जरूर करें. यह आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और आपकी आंतों को स्वस्थ रखता है.
4. खजूर
खजूर में विटामिन A और B प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. इसकी तासीर भी गर्म होती है. इसे विंटर सीजन में खाने के रूप में इस्तेमाल करने से बॉडी अंदर से गर्म रहती है और बाहरी ठंड से बची रहती है. इसमें फॉस्फोरस, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम समेत फाइबर भी काफी मात्रा में पाए जाते हैं. ये हमारे शरीर के लिए काफी जरूरी हैं. खजूर में मौजूद मैग्नीशियम से हार्ट प्रॉब्लम्स होने के चांसेस कम हो जाते हैं. ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है. इसमें फॉस्फोरस, पोटैशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम, से बोन हेल्थ मजबूत रहती है.
5. गुड़
गुड़ हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद है. आपको बता दें कि गन्ने के रस को उबालकर उसे ठोस होने तक गाढ़ा किया जाता है. ठोस होने के बाद जो हल्के भूरे रंग का पदार्थ मिलता है उसे गुड़ कहते हैं. गुड़ में 70% से अधिक सुक्रोज (Sucrose) होते हैं। साथ ही साथ मिनरल्स 5 प्रतिशत, ग्लूकोज 10 प्रतिशत से कम और फ्रक्टोज होते हैं. पूरी दुनिया में गुड़ की जितनी खपत होती है, उसका 70 प्रतिशत उत्पादन भारत में ही होता है.
गुड़ में जिंक, विटामिन-B, कैल्शियम, फॉस्फोरस, कॉपर, आयरन और मिनरल्स भी पाए जाते हैं. गुड़ खाने से हमारे शरीर का मेटाबॉलिज्म इम्प्रूव होता है. गुड़ में सुक्रोज पाया जाता है लेकिन इसमें फाइबर और पानी नहीं होता है. इस वजह से ये हमें फ्रेश रखने में मददगार होता है. इसमें अच्छी मात्रा में आयरनपाया जाता है इसलिए एनीमिया के मरीजों को इससे काफी फायदा मिलता है. इसे खाने से सर्दी-जुकाम जल्दी ठीक होता है क्योंकि इसमें मौजूद मिनरल्स और एंटी ऑक्सीडेंट इम्यून सिस्टम को स्ट्रांग रखते हैं.
6. तिल
तिल सफेद और काले रंग के छोटे-छोटे दाने होते हैं. इसकी तासीर गर्म होती है इसलिए इसे ठंड में ही खाया जाता है। इसमें मोनो- सैचुरेटेड फैटी एसिड के साथ भारी मात्रा में एंटी- बैक्टीरियल मिनरल्स होते हैं जिससे हमारी बॉडी को इसे खाने से कई फायदे होते हैं. इसमें मौजूद मोनो- सैचुरेटेड फैटी एसिड से शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम होता है. इसमें मौजूद मैग्नीशियम, जिंक, कैल्शियम, आयरन और सेलेनियम आदि हार्ट को एक्टिव रखने में हेल्प करते हैं. वहीं तिल का तेल मुंह के छालों और स्किन के लिए भी फायदेमंद होता है.
7. गाजर
गाजर जमीन के अंदर उगने वाली सब्जी है। इसका वैज्ञानिक नाम डॉकस कैरोटा है. यह दिल, दिमाग, नस के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है. इसके रस में विटामिन A, B,C,D,E, G और K पाए जाते हैं जिससे हमारी बॉडी को काफी सारे न्यूट्रिएंट्स मिल जाते हैं. इसे रेग्युलर खाने से ब्लड कॉलेस्ट्रॉल कंट्रोल किया जा सकता है, नहीं तो ब्लड कॉलेस्ट्रॉल दिल की बीमारी का कारण बन जाता है. गाजर खाने से पेट भर जाता है और फिर हमें जल्दी भूख नहीं लगती है इसलिए ये वजन कम करने में भी हेल्प करती है.
बीटा-कैरोटीन लाल, गहरे हरे, पीली या फिर नारंगी रंग की सब्जी में पाया जाता है, इसलिए गाजर भी इसका एक मुख्य सोर्स है. हमारी बॉडी बीटा-कैरोटीन को विटामिन-A में कन्वर्ट कर देती है. जिससे हमारे शरीर को काफी मात्रा में विटामिन-A मिलता है. गाजर में कैरोटीन होता है जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है. इससे प्रोस्टेट कैंसर, कोलन कैंसर, पेट का कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर आदि को खत्म किया जा सकता है.
8. मूंगफली
मूंगफली में काफी मात्रा में प्रोटीन और हेल्दी फैट के साथ कई विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं. 100 ग्राम कच्ची मूंगफली में 1 लीटर दूध के बराबर प्रोटीन होता है. तकनीकी रूप से इसे फली के अंदर भी रखा जाता है. इससे तेल, आटा और प्रोटीन के अलावा भी कई चीजें बनती हैं और इससे बनी हुई चीजों का उपयोग डेजर्ट, केक, कन्फेक्शनरी, स्नैक्स और सॉस बनाने में भी किया जाता है. इसमें मैंग्नीज, विटामिन-E, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम भी पाया जाता है. ये हमारे शरीर की मिनरल्स और विटामिन की जरूरत को पूरा करते हैं.
इसमें मोनो-सैचुरेटेड फैट और पॉली-सैचुरेटेड फैट पाया जाता है जिससे कोलेस्ट्रोल कंट्रोल में रहता है. इससे हार्ट से जुड़ी बीमारी होने का खतरा कम हो जाता है. साथ ही साथ इसमें हाई प्रोटीन भी होता है जो मसल्स बनाने में मदद करते हैं. इसमें मौजूद ओमेगा-6 से स्किन सॉफ्ट रहती है। साथ ही साथ एंटी-ऑक्सीडेंट होने के कारण इससे स्किन की झुर्रियों में भी कमी आती है.
9. हरी पत्तेदार सब्जियां
विंटर में हरी सब्जियां अपने भोजन में जरूर इस्तेमाल करें. साग, बीन्स, गोभी, पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है.
10. फल
सर्दियों में गाजर, चुकंदर, संतरा, अमरूद, अनार, आंवला, सेब, नींबू, नाशपाती, कीवी, केला आदि का सेवन करने से विटामिन एवं मिनरल्स की कमी पूरी होती है और शरीर का इम्यून सिस्टम भी मजबूत होता है.
हमें उम्मीद हैं कि इस आर्टीकल से आपने कई नई जानकारी हासिल की होगी. इसमें आपने ये भी जाना कि सर्दियों में क्या खाना फायदेमंद होता है? तो फिर देर किस बात की, आज से ही इन चीजों को अपनी डाइट में शामिल करें. यकनीन आपको कुछ ही दिनों में अपने आप में काफी अंतर देखने को मिलेगा. यदि आपको हमारे इस आर्टिकल से अपनी फिटनेस बढ़ाने में कुछ मदद मिली हो तो अपने एक्सपीरियंस व सजेशन्स कमेंट कर जरूर बताये.
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