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मौसम के बदलने पर शरीर में भी कई प्रकार के बदलाव देखने को मिलता है. इस दौरान शरीर उतनी जल्दी मौसम के अनुकूल अपने को ढाल नहीं पाता जिससे शरीर बिमार भी पड़ जाता है. ऐसे में हम अपने खानपान में बदलाव लाकर अपने शरीर को हेल्दी रख सकते हैं. सर्दियों में कुछ खास खाद्य पदार्थो को खाने से हमारे शरीर को विशेष लाभ होता है. खजूर सेहत के लिए काफी फायदेमंद है. 

खजूर मधुर,पौष्टिक,बलवर्धक, पित्तनाशक एवं वीर्यवर्धक गुणों से युक्त होता है. इसे इंग्लिश में डेट्स तो अरबी में तवारीख और फ्रेंच में पामियर के नाम से जाना जाता है. इसे ताड़ यानी पाल्म ट्री की प्रजाति का माना गया है. इसका पेड़ काफी बड़ा होता है और पत्तियां भी करीब चार-छह मीटर लंबी होती हैं. इसका वैज्ञानिक नाम फीनिक्स डेक्टाइलीफेरा (Phoenix Dactylifera) है.

खजूर का पेड़ 40 फीट तक लंबा होता है. इसकी उपज रेगीस्तान में, कम पानी और गर्म मौसम की जगह में होती है. नारीयल के समान इसके पेड के ऊपरी भाग में पत्तों के नीचे, घोसलों में खजूर लगते है. इसमें विटामिन, प्रोटीन, रेशे, कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होने की वजह से उसे पूर्ण आहार कहा जाता है. इसलिये इसे उपवास में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है. यह शरीर को खूब एनर्जी प्रोवाइड करता है. दूध के साथ इसका नियमित सेवन किया जाए, तो फायदा और बढ़ जाता है. आपको बता दें कि ताजे खजूर अगस्त से दिसंबर तक ही मिलते हैं, लेकिन सूखे खजूर साल भर बाजार में उपलब्ध रहते हैं.

खजूर में पाये जाने वालें तत्व

खजूर कई प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें आयरन और फ्लोरिन भरपूर मात्रा में होते हैं इसके अलावा यह कई प्रकार के विटामिंस और मिनरल्स का बहुत ही अच्छा सोर्स होता है. इसका इस्तेमाल नियमित तौर पर करने से आप खुद को कई प्रकार के रोगों से दूर रख सकते हैं और यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली (इम्युनिटी सिस्टम) को मजबूत बनाए रखने में भी मददगार होता हैं. इसमें कॉलेस्ट्रोल नही होता है और फेट का स्तर भी काफी कम होता है. खजूर में प्रोटीन के साथ-साथ डाइटरी फाइबर और विटामिन B1,B2,B3,B5,A1 और c भरपूर मात्रा में होते हैं. विटामिन A से शरीर के अंग अच्छी तरह से विकसित होते है. विटामिन B दिल के लिये बहुत फायदेमंद होता है. इससे दिल की मांसपेशियां मजबूत होती है. भूख बढती है. वहीं विटामिन C से शरीर की रोग प्रतिरोधक शक्ति बढती है.

खजूर के फायदे

1. खजूर में शरीर को एनर्जी प्रदान करने की अद्भुत क्षमता होती है क्योंकि इसमें प्राक्रतिक शुगर जैसे की ग्लूकोज़, सुक्रोज़ और फ्रुक्टोज़ पाए जाते हैं. खजूर का भरपूर फायदा इसे दूध में मिलाकर इस्तेमाल करने से मिलता है. खजूर के रोज सुबह खली पेट खाने से शरीर में होने वाली कमजोरी की समस्या दूर होती है और शरीर में इंस्टेंट एनर्जी मिलती है. खजूर में एंटीबैक्टीरियल गुण भी पाए जाते हैं, जो कई तरह की बीमारियों से हमारे शरीर को बचाते हैं. इसमें कैंसर जैसी प्राणघातक बीमारी से लड़ने और इससे शरीर को बचाने की क्षमता होती है.

2. खजूर खाने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है क्योंकि यह घुलनशील और अघुलनशील फायबर से भरपूर होता है साथ ही साथ इसमें अमीनो एसीड भी पाया जाता है. खजूर को रातभर पानी में गलाकर इस पानी के साथ पीने से पाचनतंत्र में निश्चित तौर पर सुधार आता है. खजूर डाइजेशन सिस्टम को सही रखता है. रोजाना 3-4 खजूर भिगोकर खाने से पेट की समस्‍या ठीक हो जाती है.

3. खजूर में पाए जाने वाली पोटेशियम की भरपूर और सोडियम की कम मात्रा के कारण से शरीर के नर्वस सिस्टम के लिए बेहद लाभकारी है. शोध से साबित हुआ है कि शरीर को पोटेशियम की काफी जरुरत होती है और इससे स्ट्रोक का खतरा कम होता है. इसमें कलेस्ट्रॉल नहीं होता. फैट भी कम होता है. नियमित सेवन से कलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है. यह शरीर में होने वाले LDL कॉलेस्ट्रोल के स्तर को भी कम रखकर आपके दिल के स्वास्थ्य की रक्षा करता है.

4. खजूर प्रोटीन में के साथ साथ डाइटरी फाइबर और विटामिन B1,B2,B3,B5,A1 और c भरपूर मात्रा में होते हैं. इसमें मौजूद ये सारे तत्व इसे स्वास्थ्य को दुरुस्त रखने में बहुत कारगार बनाते हैं. विटामिन A से शरीर के अंग अच्छी तरह से विकसित होते है. खजूर में भारी मात्रा में विटामिन ए पाया जाता है. विटामिन ए की कमी से आँखों की रौशनी की तकलीफ होती है जिसे खजूर दूर कर देता है. विटामिन B दिल के लिये बहुत फायदेमंद होता है. इससे दिल की मांसपेशियां मजबूत होती है. भूख बढती है. वहीं विटामिन C से शरीर की रोग प्रतिरोधक शक्ति बढती है. हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है. खजूर में पोटेशियम, मैग्निशियम, कॉपर और सेलेनियम होता है जो हड्डियों को मजबूती देता है.

5. खजूर में पाया जाने वाला आयरन शरीर में खून की कमी यानी की एनीमिया को ठीक करने में बहुत कारगर है. इसके सेवन से खून की कमी को दूर किया जा सकता है. इसमें फ्लूरिन भी पाया जाता है जिससे दांतों के क्षय होने की प्रकिया धीमी हो जाती है.

6. खजूर गर्भवती महिलाओं में होने वाली कई प्रकार की समस्याओं से छुटकारा दिलाता है क्योंकि यह बच्चेदानी की दीवार को मज़बूती प्रदान करता है. इससे बच्चों के पैदा होने की प्रक्रिया आसान हो जाती है और खून का स्त्राव भी कम होता है. प्रेग्नेंसी के दौरान खजूर का सेवन करना मां और बच्चे के लिए सुरक्षित और फायदेमंद साबित होता है. इसमें मौजूद फ्रुक्टोज शर्करा शरीर में ब्लड शुगर के स्तर में बदलाव किए बिना ऊर्जा देता है. गर्भावस्था के दौरान महिला को अतिरिक्त 300 कैलोरी की जरूरत होती है, जिसे खजूर पूरी करता है. यह स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अत्यधिक लाभकारी है.

7.खजूर को सेक्सुअल स्टेमिना के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है. इसमें प्राकृतिक तरीके से मिलने वाले एमिनो एसिड मौजूद होते है जो आपके सेक्स स्टेमिना को बढ़ाने का काम करते है. एक रिसर्च के अनुसार, खजूर का पराग भी यौन स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है. इसे प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.

8. खजूर रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें पोटैशियम और मिनरल्स भरपूर होते हैं. करीब 24 ग्राम मेडजूल खजूर में लगभग 167 मिलीग्राम पोटैशियम होता है जो अन्य फलों की तुलना में काफी अधिक है. शरीर में पोटैशियम की सही मात्रा बनी रहने से गुर्दे की पथरी से भी बचा जा सकता है.

9. रात में बिस्तर पर पेशाब करने वाले बच्चों के लिए खजूर अत्यधिक लाभकारी है. यह उन लोगों के लिए भी बहुत कारगर है जिन्हें बार-बार बाथरुम जाना पडता है.

10. दिमाग को स्ट्रेस और सूजन से बचाने में खजूर काफी कारगर है. इसका नियमित सेवन आपको न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से बचा सकता है. न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग दिमाग संबंधी उन बीमारियों को कहा जाता है, जिसमें मस्तिष्क का नर्वस सिस्टम प्रभावित होता है. यह स्मृति को बढ़ाने में भी लाभदायक पाया गया है. एक अध्ययन के मुताबिक, खजूर में अल्जाइमर (धीरे-धीरे घटती स्मरण शक्ति) के प्रभाव को कम करने की क्षमता है.

11. खजूर त्वाजा में निखार लाता है. इसमें विटामिन-सी और डी भी काफी मात्रा में पाया जाता है. इसलिए, यह त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है. खजूर एंटी-एजिंग तत्वों से भी भरपूर होता है. इसके बीज के अर्क में फाइटोहार्मोन होता है, जो एंटी-एजिंग की तरह काम करता है. यह अर्क झुर्रियों से निजात दिलाने का काम करता है.

12. बालों के लिए भी खजूर काफी फायदेमंद है. आयरन से भरपूर होने के कारण, यह स्कैल्प में रक्त संचालन को बढ़ावा देकर बालों के विकास में मददगार साबित होता है. साथ ही इसमें मौजूद विटामिन-ई भी आपके बालों की ग्रोथ के लिए काफी सहायक हो सकता है.